Ekstruzija - idealna tehnologija za hranjenje akvapijom
Tehnologija obrade ekstruzije izuzetno je važna u proizvodnji stočne hrane koja se koristi za intenzivnu akvakulturu. U novije vrijeme primjetan je stalni porast primjene ekstrudirane prehrane za vodno hranjenje jer to rezultira boljom stabilnošću vode, boljim plutajućim svojstvima i većom energijom od dijeta sa peletom i tako doprinosi povećanom rastu ribe i poboljšanom omjeru konverzije hrane ( FCR). Stoga je u usporedbi s konvencionalnim peletiranjem tehnologija ekstruzije najučinkovitiji način za poboljšanje performansi vode u hrani.
Tehnologija obrade
Ekstruzija (suva ili mokra ekstruzija) je proces u kojem se sirovina vijcima gura naprijed u cijev i pritisne kroz kalup na kraju cijevi. Opći postupak ekstruzije uključuje visoku temperaturu u kratkom vremenu. Temperatura veća od 100 ℃ potrebna je kako bi se postiglo širenje dovoda jer ostavlja matricu. Visoka temperatura u suhoj istiskivanju postiže se raspršivanjem mehaničke energije sa grijanih površina kao što su cijev i površina vijka ili generirana smicanjem sila između zida i materijala, vijka i materijala.
Za vlažnu ekstruziju temperatura se postiže predkondicioniranjem i ubrizgavanjem pare. Istovremeno, materijal također podnosi relativno visok pritisak. Razlika tlaka između unutrašnjeg ekstrudera i vanjskog okruženja uzrokovat će istiskivanje vodene hrane.
U osnovi, princip rada ekspanzije sličan je principu istiskivanja i njihovi procesi se zasnivaju na istom principu. Međutim, ekspanzija stvara manje smicanja, pritiska i temperature u bačvi u usporedbi s ekstruzijom, što dovodi do razlike u načinu oblikovanja konačnih peleta i intenzitetu obrade.
Opremljenost opreme
Ekstruder: To je bio-reaktor koji pruža potrebni pritisak da se sirirska kaša izbaci u sodu kroz restriktivnu matricu. Kroz promjene temperature, pritiska i smicanja unutar cijevi, sirovina se prisilno homogenizira prije nego što poprimi oblik poprečnog presjeka otvora za kalup. Oprema se uglavnom sastoji od uređaja za prijenos energije, uređaja za hranjenje, predkondicionera, cijevi ekstrudera i uređaja za rezanje pražnjenja, itd. Cijev ekstrudera sastoji se od cijevi s glavama, vijka za vijke, ograničivača protoka (smicanje brave) i poprečnog presjeka umrijeti.
Obično se koristi kao mehanički uređaj za obradu materijala koji su teško peletirani, kako bi se povećala probavljivost celuloze i proteinskih komponenti radi postizanja higijene hrane. Ekstruderi se sastoje od bačvi s jednim ili dva vijka za transport materijala i probijanje kroz kalup. Može se smatrati tretmanom visokog smicanja. Djelovanje smicanja tijekom tretmana ekspanderom je mnogo manje. U usporedbi s ekstruderom, jednostavnost ekspandera omogućava efikasan tretman relativno velike količine hrane uz nisku cijenu.
Prednosti ekstrudirane Aqua hrane
1. Široka prilagodljivost: Kapacitet ekstrudera povećava fleksibilnost proizvođača hrane za proizvodnju peleta za hranjenje ribama za škampe, rakove, jegulje, šarana itd.
2. Velika želatinizacija škroba: Materijal za hranjenje prolazi kroz HTST obradu, pa se stupanj želatinizacije škroba može povećati i do 80-99% što ga čini probavljivijim.
3. Bolja probava i apsorpcija: Brzo razbijanje peleta u ribi omogućava hranjive sastojke za bolju apsorpciju.
4. Poboljšana stabilnost vode: Plutajuće pelete su otpornije na dezintegraciju u vodi, a plutajući krmiv omogućuje farmeru ribe da promatra količinu potrošene hrane.
5. Apsorpcija vode: Sadržaj ekstruzijske vlage tijekom prerade može se kontrolirati u širokom rasponu, što pomaže povećati stabilnost vode konačnog unosa. Ove pelete upijaju više vode, zadržavaju oblik duže vrijeme što rezultira smanjenim gubicima hranjivih sastojaka.
6. Pogodno za kontrolu gustoće: Potpuno je izvedivo za ekstruder da proizvodi plutajuću hranu, potopnu hranu i sporo usisavanje krmljenja kontrolom gustoće; što pogoduje različitim vrstama riba.
7. Fina mehanička otpornost: Sirovina napravljena primjenom tehnologije istiskivanja otpornija je na mehaničku izdržljivost i stvara manje sitnosti u gotovoj hrani za vrijeme transporta. Može smanjiti potrošnju hrane, zagađenje vode i zraka.
8. Dobro za zdravlje vodenih organizama: Kuhanje ekstruzijom omogućava higijensku obradu hrane i uništava patogene& drugi virusi za izbjegavanje bolesti životinja.