Patogeni-Besplatna smrznuta hrana za ribu: UV sterilizacija i QC hladnog lanca
-Probiranje sirovina → više- pranje u više faza → UV tretman → brzo zamrzavanje → zatvoreno pakovanje → dokumentovani hladni lanac.
8
faze
Više-višestepeno čišćenje i kontrola patogena od-prihvatanja sirovog materijala do gotovog-kodiranja serije.
-18
cilj stepena
Kontinuirana kontrola zamrznutog{0}}lanca tokom skladištenja, utovara kontejnera, prekookeanskog transporta i skladištenja distributera.
75–90
% vlage
Uobičajeni raspon vlage za zamrznutu hranu za cijeli organizam. Protein se uvijek mora procjenjivati zajedno sa vlagom i analitičkom osnovom.
Komercijalna fabrika smrznutih škampa treba da kontroliše kontaminaciju na nekoliko tačaka umesto da se oslanja na jednu proceduru dezinfekcije. Zamrzavanje smanjuje rast mikroba, ali je metoda očuvanja, a ne univerzalni korak sterilizacije - mikroorganizmi mogu preživjeti zamrznuto skladištenje, tako da je higijena uzvodno i dalje neophodna.
Prihvatanje sirovina
Identitet vrste, porijeklo, fizičko stanje, miris, strani materijal, temperatura prijema i sljedivost serije zabilježena pri unosu.
Grubo pranje
Uklanjanje vidljivih ostataka, viška soli i rastresitog organskog materijala. Dokumentovani izvor vode, tretman, filtracija i stopa zamjene.
Razdvajanje veličine
Mehanički skrining standardizira konačnu frakciju hrane za kompatibilnost ribljih usta-i odgovor na hranjenje.
Fino pranje i UV tretman
Druga faza pranja smanjuje preostale organske materije. UV performanse zavise od intenziteta, vremena ekspozicije, brzine protoka, zamućenosti i stanja lampe.
Rapid Freezing
Minimalno kašnjenje između obrade i zamrzavanja kako bi se ograničio rast mikroba, gubitak kapanja, pogoršanje teksture i degradacija nutrijenata.
Pakovanje i serijsko kodiranje
Zapečaćena ambalaža{0}} za hranu sa deklarisanom neto težinom, odštampanim kodom serije, datumom proizvodnje, uslovima skladištenja i identifikacijom kartona.
Pravi proizvod ovisi o razvojnoj fazi životinje, ponašanju pri hranjenju i veličini ciljnih čestica. Za kupce koji zahtijevaju malu veličinu čestica i visoku dostupnost hranjenja, standardiziranazamrznuti rotifer 1kg blok format može pojednostaviti upravljanje zalihama i kontrolu porcija. Za velike-zalihe, pogledajteveleprodaja smrznutih škampiza opcije masovne nabavke.
Hranidbeni organizam: biomasa Artemia naspram biomasa rotifera
Tipična primjena: mlade ribe i veće larve naspram ranih-larvi
Veličina čestica: općenito veća naspram općenito manjih
Proteini i lipidi: serija/proizvod ovisi o oba
HUFA profil: zavisi od obogaćivanja i istorije hrane
Osetljivost na hladni{0}}lanac: visoka za oba proizvoda
Fokus nabavke: konzistencija biomase + veličina + ishrana
Fokus rotifera: veličina čestica + obogaćivanje + mikrobiologija
Rukovanje: zamrznuti blokovi ili porcionirana pakovanja
Format pakovanja: maloprodajno pakovanje, vakum pakovanje, tacna ili blok u rasutom stanju
Uvjeti skladištenja: Manje od ili jednako ciljanoj -18 stepeni sa registratorom temperature
Sljedivost serije: serija sirovog- materijala → serija za preradu → serija za pakovanje
Kontrola kvaliteta hladnog lanca: -18 stepeni je uslov za distribuciju
Tretirajte zamrznuti lanac snabdijevanja kao jedan kontinuirani sistem - promjena temperature može utjecati na kvalitet čak i kada je proizvod još uvijek vidljivo zamrznut.
Fabrički zamrzivač
1
>>
Cold Storage
2
>>
Loading
3
>>
Reefer Container
4
>>
Importer Warehouse
5
>>
Zamrzivač za kupce
6