HUFA stoji na "visoko Nezasicenim masnim kiselinama" i to je termin koji je vrlo bitan kao što se odnosi na aquakulture i svoju ulogu u slatkoj vodi i pomorskoj diets. Ovaj članak će ući u neki detalj da objasni slijedeće:
· Kakva HUFA. Dugi, energetski lanci ugljika i hidrogena koji grade Fats.
· Zašto je HUFA važna komponenta ishrane tvoje ribe? Ponašaju se kao riblje anti-zamrzavanje, su prethodnik važnih bioloških molekula, i vrlo su efikasno sredstvo za kretanje visoke kvalitetne energije u lancu ishrane za vaše ribe, što rezultira povećanim stopama rasta i reprodukcije u vašim dionicama.
· Koja hrana će obezbediti HUFU. Sušena hrana kao što je Cyclops, moja sestra, plankton, a drugi sadrže HUFA. Studije pokazuju da riblje koristi najviše od čestih hranila dvije ili više različite sušene hrane svake sedmice.
Šta su masne kiseline?Masne kiseline (FA) grade blokove Fats. Sastojali su se od hidrokarbonskog lanca sa polarnom, carbokyl funkcionalnim grupom (COO) na jednom kraju. Carkutija grupa je ono što čini molekulu kiselinom i na biološkim pH vrednosti se nalazi u joniziranoj formi gdje je "hidrogena" hidrokyl (o) grupa nestala sa negativnim naelektriiranim atom kisika. Ovaj polarni kraj masne kiseline je hidrofično, ili privlači vodu. Ugljen-hidrogenske veze sa hidrokarbonskim lancem su nepolarne, kao i hidrofobično i tako, iskljuиene vodom. Hidrofobična interakcija hidrokarbonskih lanaca, objašnjava odvajanje koje se može vidjeti u svakodnevnim predmetima kao što je preliv za salatu gdje se ulje odvaja od vode. Hidrokarbonski repovi se spajaju u unutrašnjosti naftnih kapljica dok se polarne carbokne grupe povezuju sa vodom.
Karakter hidrokarbonskog lanca će odrediti da li se masna kiselina smatra "zasićena" ili "nezasićena". Zasićena FA ima maksimalni broj atoma hidrogena vezani za svaki ugljik u lancu. Takvi lanci sadrže ugljik do ugljičnog obveznica.
Klasa enzima po imenu denaturis može pretvoriti zasićena u nezasićena FA, koja ima jedan ili više ugljičnog ugljika za dvostruke obveznice. Atomi ugljika koji učestvuju u dvostrukim obveznicama imaju manje od maksimalnog broja atoma hidrogena vezani za njih. Duple obveznice su formirane, jer enbi je od svakog ugljika uklanja jedan Atom hidrogena. Pozicije dvostrukim obveznicama označili su njihovu lokaciju u odnosu na posljednji ugljenik u lancu koji koristi simbol ω (posljednje slovo u Grčkoj abecedi, Omega). Od posebne važnosti za prehranu su ω3 FA, gdje dvostruka veza počinje 3 ugljičnog atoma sa kraja lanca. Uvođenje duple veze sa hidrokarbonski lancem stavlja "kink" u svoju strukturu. Srodnici se obično oblikuju u onome što se zove konfiguracija "CIS". Kada hidrokarbonski repovi zajedno u izbjegavanju vode, Kinks će ih spriječiti da se previše pobliže spakuju i pomognu da smanje tačku smrzavanja (držeći tekućinu na nižim temperaturama).
Masti, također poznati kao lipiji, sviraju vrlo važnu ulogu u fiziologiji životinja. Oni su glavna komponenta bioloških membranja, koje su u svakoj ćeliji. Prisutnost određenih tipova lipijama u specifičnim proporcijama je od osnovne važnosti za život. Dok ovaj članak neće raspravljati o važnosti i funkcijama bioloških membrana, važno je ukazati da membrane imaju vrlo kompleksne funkcije, specifične za svaki tip ćelije. Najvažnije je shvatiti da membrane nisu čvrste, statičke strukture. Oni su tečni i formirani od hidrofobičnih interakcija lipiona sa sobom, a ne sa vodom (kao što su razgovarali ranije-pomislite na kapljice nafte formirane u garderobi za salatu). Membranske ćelije su u stvari lipid-slojevi. Ovo se može zamisliti kao dva koncentrična kruga molekula lipid-a gdje se polarne porcije povezuju sa vodom u unutrašnjosti i izvan ćelije dok se hidrofobični repovi svakog sloja ukazuju jedan na drugog od vode na bilo kojoj strani membrane. Lipiji, zajedno s proteinima i drugim komponentama membrane, svi se smatraju dijelom ' mozaik tečnosti '. "Tekućina" priroda dozvoljava kretanje membrana unutar aviona membrane. Obim fluida određene membrane (i stoga je njena sposobnost da obavlja posebne funkcije) je određena dijelom njegovog kompozicija za usne--odnos zasićena na nezasićena lipids, koncentracije specifične klase i itd. FA membrana će označiti efekte na temperaturu na kojoj membrana zamrzava (postaje čvrsta) i nema više funkcija. Nezasićena masna kiselina sprečava smrzavanje i smanjavanje ledene-topljenje i otopiti se na nižim temperaturama. Bare zlatne ribice imaju mogućnost da promijene sastav njihovih membrana kako bi se prilagodili zimskoj sezoni svake godine. Kako temperatura opada, one zamjenjuje neke od zasićene Fe sa nezasićena u ćelijske membranima određenih organa kao što je mozak koji omogućava procesima organa da nastave uprkos opadanja temperature. HUFA se ponaša kao antifriz za hladnokrvne životinje. Držite na umu da ovi Fi služe i kao prethodnik mnogim biološkim važnim molekulima koji su uključeni u razne druge važne procese u životinjskom telu.
Sada je jasno da nezasićena igra važnu ulogu u ribljim zdravljem. HUFA je podskup nezasićena FA koja sadrži 20 ili više ugljičnog atoma i višestruke dvostruke obveznice. Uobičajena HUFA susrela se u hrani ribe su EPA i DHA-oba ω3 FA. EPA i DHA su od osnovne važnosti za riblje zdravlje. Ove HUFE moraju biti dobivene u dijeti ribe, ili su napravljene kroz pretvaranje drugih FA kao što su Linolenična kiselina-iako nisu sve ribe sposobne za ovo ili efikasno u tom procesu, čineći inkorporacijom u dijeti važnom. Studije ukazuju na to da ribe najviše imaju koristi od direktnog konzumiranja EPA-a i DHA kao dokaz povećanim stopama rasta i opstanka.