Marinirajte bebu ribu solju više od 3 sata, a zatim je osušite na suncu ili pecite u rerni. Ova metoda se dijeli na dva slučaja: jedan je uklanjanje unutrašnjih organa larve svježe ribe kroz trbuh, zatim nekoliko sati marinirati odgovarajućom količinom soli i malo bijelog vina, a potom sušiti na zraku. Drugo, zbog dugog vremena skladištenja ili visoke temperature svježina male ribe je znatno smanjena, pa je čak i lagan miris. Morali su da upotrebe trbuha za uklanjanje unutrašnjih organa, a marinirali su ga solju i bijelim vinom radi dezinfekcije. Sušena riba u prvom je slučaju prirodno ukusna, a sušena riba napravljena u drugom slučaju zaista nije pohvala. Bez obzira na to kako se kasnije obrađuje, teško je prekriti truli miris.
Izravno sušenje odnosi se na isušivanje svježe ribe i direktno sušenje na suncu ili pečenje u posebnoj pećnici na visokoj temperaturi. Ličinke ribe koje koriste ovu metodu su posebno male i velike u količini. Zbog visokih troškova rada i ograničenog vremena za čuvanje svježeg vremena, nema vremena za uzimanje u obzir uklanjanja žlijezda, i usvojen je postupak obrade debelih linija. Okus ove vrste male ribe je prosječan, a često je prati i riban miris prilikom jela.